preskoči na sadržaj

Obrtnička škola Slavonski Brod

 > Nastava
Nastava

Vatra u ugostiteljskom praktikumu

Autor: Manuela Tomljenović, 6. 3. 2013.

Da u ugostiteljkom praktikumu nikada nije dosadno, pokazalo je predavanje dogotovljavanja jela pred stolom gosta - flambiranje slatkog jela -  uz prezentaciju gosp. Kravata i degustaciju učenika 3. C razreda.

 

 

Flambirane breskve

Receptura (za 2 osobe)

4 veće polovice blanširanih bresaka

50 g šećera

30 g maslaca

10 cl soka od marelica

2 cl soka od limuna

4 male kuglice sladoleda od vanilije

3 cl apricot brandyja

3 cl vinjaka

 

Na kuhalu u tavi malo se karamelizira šećer i doda maslac. Dodamo sok od bresaka i limuna, te kad prokuha u stavu se stave polovice bresaka. Tijekom pirjanja u tavi breskve se probodu vilicom da puste sok.

Kad umak dovoljno iskuha prelijemo pićem i zapalimo.

Prestankom plamena u tavi, ugasimo plamen na kuhalu i na hladne plitke tanjure stavimo po dvije kuglice sladoleda i pokrijemo polovicam breskve. Sve prelijemo umakom iz tave i poslužimo.




Popis udžbenika

Popis udžbenika za školsku 2018./19. godinu

Pri nabavi udžbenika obratite pažnju na udžbenike stranog jezikaSvaki učenik uči samo jedan strani jezik te kupuje udžbenike samo za onaj jezik koji uči - njemački ili engleski.

Također, obratite pažnju na udžbenike za vjeronauk i etiku, kako ne biste kupili oba udžbenika, već samo za onaj izborni predmet za koji ste se opredijelili.

1. razred

2. razred

3. razred

Oglasna ploča
Raspored zvonjenja

Prva smjena

       1.   7.10-7.55

       2.   8.00-8.45

       3.   8.50-9.35

       4.  9.40-10.25

            VELIKI ODMOR

       5.  10.40-11.25

       6.  11.30-12.15

       7.  12.20.13.00       

Druga smjena

      1.   13.10-13.55

      2.   14.00-14.45

      3.   14.50-15.35

      4.   15.40-16.25

           VELIKI ODMOR

      5.   16.40-17.25

      6.   17.30-18.15

      7.   18.20-19.00

Kalendar
« Rujan 2018 »
Po Ut Sr Če Pe Su Ne
27 28 29 30 31 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
1 2 3 4 5 6 7
Prikazani događaji

CMS za škole logo
Obrtnička škola Slavonski Brod / Vladimira Nazora 9, HR-35000 Slavonski Brod / ss-obrtnicka-sb.skole.hr / ured@ss-obrtnicka-sb.skole.hr
preskoči na navigaciju